Raw banankage - få den lækreste opskrift her

6/11/2015

Det er fredag, og denne gang har Julie Bruun virkelig forkælet os med den vildeste raw banankage. Få opskriften lige her!

Madblogger- og kogebogsforfatter Julie Bruun har disket op med den flotteste raw banankage, som smager guddommeligt. Vi er vilde med den og er sikre på, at den bliver et hit blandt weekendens gæster. Opskriften passer til en stor springform, og der er nok til ca. 12 portioner. Klar, parat, bag!

Ønsker du at se dette indhold skal du acceptere øvrige cookies.

Det skal du bruge:

Bund

- 200 g mandler

- 20 bløde dadler

- En lille 1 tsk salt

Vaniljecreme

- 4 dl cashewnødder

- 3 spsk. agavesirup

- 1 lille tsk salt

- 1,5 dl mandelmælk eller kokosmælk

Bananlag

- 2,5 bananer

Chokoladelag

- 1,5 banan

- 15 dadler

- 3 spsk. kakao

- ¾ dl mandelmælk eller kokosmælk

Granola

- 200 g mandler

- 3 spsk. agavesirup

- Saften fra 1/3 appelsin

- Skallen fra 1 appelsin

Sådan gør du:

Bund

- Blend mandlerne til mel.

- Fjern stenene fra dadlerne og mos dem med en gaffel

- Bland dadler og mandelmel med salt og pres det ned i springformen

- Du kan eventuelt bage bunden i 10 minutter (så er den selvfølgelig ikke raw, men til gengæld bliver den lidt sprød og nøddesmagen fremhæves).

Vaniljecreme

- Blend cashewnødder til mel og bland med de resterende ingredienser. Hvis cremen er for tyk, så kom lidt mere mælk ved. Husk at smag den til med salt og sirup.

- Kom cashewlaget oven på bunden.

Bananlag

- Skær bananerne i skiver og kom dem oven på cashewlaget.

Chokoladelag

- Fjern stenene fra dadlerne og mos dem med en gaffel.

- Mos bananerne og bland dem sammen med dadlerne.

- Kom mosen i en blender og kør den sammen med med kakao og mælk.

- Hæld chokoladelaget over bananerne.

Granola

- Hak mandlerne groft og vend dem i sirup og appelsinsaft- og skal.

- Bag dem ved 42 grader i 10 timers tid. Alternativt i små 10 minutter ved 200 grader - så er den selvfølgelig ikke raw.