Mode
Foto: Brønnum
Film og TV
Bartenderen: Disse 3 cocktails bliver årets sommerdrinks
af Josephine Jein
21/04/2017
Er du i tvivl om, hvilken drink du skal sippe til denne sommer eller servere for veninderne i weekenden? Vi har spurgt Københavns bedste bartendere fra cocktailbaren Brønnum om deres bud på sommerens 3 it-drinks...
På ELLE-redaktionen glæder vi os til, at sommeren melder sin ankomst med alt hvad der hører til af sommerkjoler, sommermad, drinks og ikke mindst de mange fester, som de varme temparaturer lægger op til.
Derfor har vi også dedikeret et helt nummer til fest denne måned, hvor du kan læse alt om festens Do’s and Don'ts, finde de lækreste festlige outfits og selvfølgelig læse alt om de nominerede til dette års største modefest, ELLE Style Awards 2017.
Ønsker du at se dette indhold skal du acceptere øvrige cookies.
Læs også: ELLE Update: Dét sker i april. Psst... Opdateres løbende!
Men ingen fest uden en delikat drink eller to, der kan gøre aftenen lidt mere festlig og farverig. Sidste sommer var det den orange Aperol Spritz, der hittede i gadebilledet og på Instagram, men selv om den orange drink altid stadig er lækker (både at drikke og se på), så er vi altid på udkig efter nye alternativer. Og hvilke drinks bliver mon denne sommers it-drinks?
Dét har vi spurgt nogle af Københavns mest kompetente bartendere fra Brønnum om, og svaret blev 3 drinks, hvis navne i den grad får os til at tænke på sommer: Belle Vista, Summer Cobbler og Garden Fizz.
Brønnum har eksisteret i over 125 år, men er netop blevet renoveret og genåbnet med nye ejere i september 2016. Teamet har arbejdet sammen om at lave nogle tilgængelige, men yderst velsmagende drinks, hvilket vi på ELLE kan skrive under på er lykkedes - og vi er helt overbeviste om at disse tre drinks meget vel kan være årets sommerdrinks anno 2017.
Og hvis du ikke bor i København og selv kan smage de lækre drinks på Brønnum, kan du se med i galleriet, hvor Brønnum deler opskrifterne på de 3 lækre sommerdrinks anno 2017!
... Cheers!
Foto: Brønnum
1. Belle VistaDen første er Bella Vista, (der er Pink og sommerlig!). Det har faktisk været en bestseller, siden vi åbnede tilbage i September 2016. Det er et frugtigt og blomsterrigt mix af Reyka Icelandig Vodka, Bornholm's tranebærjuice, frisk limejuice, Dom Pérignon sirup og grapefrugt bitters, pyntet med et spray af Kiehl’s Pink grapefrugt og Nashi Blossom Eau De Toilette, hvilket gør, at du kan bruge dine duftesanser, når du drikker.Opskrift4cl Reyka Vodka3cl Bornholms tranebærjuice2cl Dom Pérignon Syrup2cl Limejuice2 sprøjt Grapefrugt bitters2cl æggevidderSådan gør du:Tør-shake alle ingredienserne (det betyder, at du shaker uden is for at give æggeviderne struktur), shake derefter med is og si i et coupette glas eller et andet cocktail glas med stilk. Pynt med en tynd skive lime.Dom Pérignon Sirup:Brug et piskeris eller lignende for at fjerne boblerne i champagnen (den skal være flad). Per 1 liter Dom Pérignon (du kan sagtens bruge en anden champagne) skal du opløse 1,75kg sukker. Du opløser 1.75kg sukker i 1 liter kogende vand.
1 /3
Foto: Brønnum
2. Summer CobblerDen næste er en høj cocktail, der går under navnet Summer Cobbler. Dette er en drink, man kan sidde og hygge sig med i længere tid, og så er det en let og nem drink, der serveres på is – en rigtig sommervinder! Her shaker vi appelsin, frisk citronsaft, Dolin Blanc vermouth, Fino & Olorosso Sherry og ananas shrub (se opskrift nederst). Typiske cobbler-drinks er pyntet ekstravagant, så vi pynter den med et par Maraschino kirsebær, appelsin, ananas, mynte og flormelis. Perfekt til sommeren!Opskrift:2.5cl Tio Pepe Fino Sherry2.5cl Dolin Blanc Vermouth1cl Olorosso Sherry1cl Luxardo Maraschino Liqueur1cl Ananas shrub1cl Citronsaft2 spray af Taffel Akvavit som pynt. Sådan gør du:Knus noget ananas og appelsin i bunden af en cocktailshaker. Og tilføj derefter de resterende ingredienser. Shake det hele godt og si det over et højt glas fyldt med is. Pynt, så den ser ekstravagant ud, med flormelis, kirsebær, appelsin, mynte og ananas.Ananas Shrub:Skær 1kg ananas i tern og lig det ned i en krukke. Tilføj 1kg sukker og 20g pink peberkorn. Lad det ligge i to dage og lad sukkeren nedbryde ananassen naturligt til en flydende form. Si væsken fra og mix 5:1 med champagne vinegar (f.eks. 50cl ananas til 10cl shampagne vinegar).
2 /3
Foto: Brønnum
3. Garden FizzDen sidste, som vi vil foreslå, er en Garden Fizz. Garden Fizz er en frisk og urtet drink. Her har vi sammenbragt Dild Argentum Akvavit, gul Chartreuse, hjemmelavet kamilesirup og frisk citronsaft. Opskrift:5cl Dild Argentum Akvavit1cl Gul Chartreuse3cl Citronsaft2cl Kamillesirup1cl ÆggeviderSådan gør du:Tilføj alle ingredienserne i en shaker og dry-shake (shake uden is så æggeviderne får struktur), shake derefter hårdt med is og si ned i et cocktailglas med stilk. Top den med en lillesmule vand med brus og pynt derefter med et havesyre blad. Kamilesirup:Opløs 1,75kg sukker i 1 liter kogende vand. Når det er opløst, tilføjer du 8g kamilleblomst, og lader det stå og trække i 24 timer. Fjern derefter blomsterne og andre småting. God fornøjelse!
3 /3
Sponsoreret indhold
ELLE anbefaler
Shopping
Off shoulder-top og loafers: Ugens bedste budgetfund
Mode
Clara Dyrhauge: "Jeg vil gerne blive bedre til at forvandle tanke til handling – og tro på at alt løser sig"
Rejser
Rejseguide: 12 perler i New York, du ikke må misse
Mode
Fra farverige kjoler til spraglede print: Dronning Margrethes 20 bedste looks gennem tiden
Kultur
