13 madsteder, vi skal prøve på Northside 2018

Den aarhusianske musikfestival Northside er lige på trapperne, og med en vejrudsigt, der dikterer fuld sol og 25 grader over Smilets By, er vi næppe de eneste, der glæder os helt vildt til årets festival.

Northside 2018 kan næsten melde udsolgt, og Aarhus kan derfor godt forberede sig på at byde intet mindre end cirka 40.000 festivalgæster velkommen ved Søren Frichsvej i udkanten af Aarhus fra torsdag den 9. juni.

Udover det altid stærke musikprogram på Northside Festival, så er der også en anden ting ved festivalen, som tæller højt, hvis I spørger os;

Festivalens fokus på økologisk mad og et heraf 100% økologisk madkort.

Se også: Johannes favoritter: 10 festival-klassikere på budget

Derfor præsenterer Northside Festival også en dedikeret madplakat for alle os, der elsker mad og er foodies med stort F.

Årets udvalg af økologiske madboder på Northside spænder vidt, og selvom der er masser af nye madboder at spotte på årets madplakat, så er der heldigvis også en række gengangere, som vi allerede har tabt vores madhjerter til for længst.

Vores favorit - og som vi stadig drømmer om snart åbner i København - er Café Glad, som har de mest smagfulde salater, lækre plantebaserede retter og frisk juice. En sand ELLE-favorit, som vi altid besøger, når turen går til Aarhus.

En af de madboder, vi ser frem til at prøve for første gang, er Oles Gård, som i følge vores bekendte i Aarhus, skulle være verdens bedste pizza. Og vi er næppe de eneste, der har et godt øje til Oles pizzaer.

Oles Gård har tidligere været på Northside, men på grund af den enorme efterspørgsel på de koldhævede surdejspizzaer fra brændefyrede stenovne, er der blevet opgraderet fra to til fire stenovne.

I Northside-app'en kan du finde en oversigt over alle de økologiske madboder til årets festival, men du kan også se med i galleriet, hvor vi har udvalgt de 13 madsteder, som vi glæder os allermest til at prøve på Northside Festival 2018...