Rødkålssalat med granatæble

Findes der noget bedre end en salat, der både er lækker at se på, nem at lave - og som selvfølgelig smager skønt?

Julie Bruun deler opskriften på en klassisk rødkålssalat, men med et twist. Julie har nemlig tilføjet lækre ingredienser som granatæble, nødder og feta.

Se også: Opskrift: Sunde choko-nødde cookies

Få opskriften her:

Det skal du bruge:

• rødkål
• forårsløg
• granatæble
• hasselnødder
• feta
• appelsin
• æble

Sådan gør du:

Et lille tip omkring kålen: skær den i grove stykker og kom dem i en blender/minihakker. På den måde hakkes kålen meget fint, og det er virkelig lækkert! Så undgår man at få store stykker kål i munden, og får det i stedet lidt couscous agtigt.

• Rengør kålen og hak i passende stykker
• Hak forårsløg, æble og appelsin og kom ved
• Udhul granatæblet for kernerne og kom disse og feta ned til resten.
• Bag hasselnødderne i 10 minutter ved 200 grader, pil skallen af og hak dem groft. Kom dem over salaten
• Du kan evt. vende salaten i en dressing eller en olie, fx en jordbær-eddike med chilismag.

Madblogger- og kogebogsforfatteren anbefaler, at man spiser salaten sammen med et par lækre lakse- eller kyllingefrikadeller.

Se flere billeder af den lækre rødkålssalat i galleriet...