raw-cashew-yoghurt_elle-dk.jpg
Foto: Stephanie Bang
Opskrift

Raw cashew-yoghurt

af Stephanie Bang 28/06/2019
Prøver du at undgå mælk, men savner du yoghurt på din morgenmad? Det er der heldigvis råd for, for her deler ELLEs Health Editor, Stephanie Bang, sin opskrift på Raw cashew-yoghurt.

Der er et lækkert alternativ til den almindelige yoghurt, hvis du gerne vil undgå mælkeprodukter, nemlig hjemmelavet cashew yoghurt.

Cashewnødder er meget fede i smagen, og er gode at bruge til f.eks. creme til raw kager eller desserter, fordi de kan blendes til en blød, fed creme.

Ønsker du at se dette indhold skal du acceptere øvrige cookies.

Tilsætter du så vanilje får du faktisk et godt supplement til dessert.

Du kan enten spise din cashew-yoghurt om morgenen eller bruge den som dessert sammen friske bær.

Ingredienser

  • 3,5 dl. usaltede cashewnødder (skal stå i blød)
  • 2 spsk. frisk citronsaft (kan udelades)
  • ½ spiseske HUSK (psylliumskaller)
  • Lidt vanilje (pulver eller fra stang)
  • 2 dadler u. sten
  • Vand

Læs også: Grøn salat med linser og parmesan.

Fremgangsmåde

  • Aftenen forinden lægges cashewnødder i blød i køleskabet natten over.
  • Næste morgen starter du med at blande HUSK med lidt vand, så du får en lidt klistret masse. Prøv dig frem indtil du synes, konsistensen er den rigtige, det kan godt tage lidt tid før skallerne suger vandet til sig.
  • Blend imens cashewnødder med lidt under 1 dl. vand, citronsaft, dadler og vanilje i en kraftig blender indtil du får en let luftig creme. Kom cashewcremen i en skål og rør 2 spiseskefulde af HUSK blanding i og rør godt rundt.
  • Stil blandingen på køl i en lille halv time inden du serverer yoghurten, som smager særligt godt med granola, hampefrøskaller og friske jordbær.

Sponsoreret indhold

ELLE anbefaler

Redaktionens favoritter

/2023-10-12/dagmar.png

Frakke, House Of Dagmar, 6.310 kr.

Køb her
/2023-10-12/the-garment.png

Kjole, The Garment, 2.530 kr.

Køb her
/2023-10-12/manu.png

Stiletter, Manu Atalier, 3.020 kr.

Køb her
/2023-10-12/lie.png

Øreringe, Lie Studio, 1.450 kr.

Køb her
/2023-10-12/second-female.png

Frakke, Second Female, 2.000 kr.

Køb her
/2023-10-12/opera-sport.png

Top, Opéra Sport, 1.900 kr.

Køb her
/2023-10-12/agolde.png

Jeans, Agolde, 2.450 kr.

Køb her
/2023-10-12/rotate.png

Nederdel, Rotate, 1.600kr.

Køb her
/2023-10-12/saint-laurent.png

Taske, Saint Laurent, 14.090 kr.

Køb her
/2023-10-12/atp.png

Støvler, Atp Atelier, 5.900 kr.

Køb her
/2023-10-12/corali.png

Halskæde, Corali, 6.000 kr.

Køb her
/2023-10-12/cnd.png

Neglelak, CND, 130 kr.

Køb her