Mode
Foto: Stephanie Bang
Opskrift
Raw cashew-yoghurt
af Stephanie Bang
28/06/2019
Prøver du at undgå mælk, men savner du yoghurt på din morgenmad? Det er der heldigvis råd for, for her deler ELLEs Health Editor, Stephanie Bang, sin opskrift på Raw cashew-yoghurt.
Der er et lækkert alternativ til den almindelige yoghurt, hvis du gerne vil undgå mælkeprodukter, nemlig hjemmelavet cashew yoghurt.
Cashewnødder er meget fede i smagen, og er gode at bruge til f.eks. creme til raw kager eller desserter, fordi de kan blendes til en blød, fed creme.
Ønsker du at se dette indhold skal du acceptere øvrige cookies.
Tilsætter du så vanilje får du faktisk et godt supplement til dessert.
Du kan enten spise din cashew-yoghurt om morgenen eller bruge den som dessert sammen friske bær.
Ingredienser
- 3,5 dl. usaltede cashewnødder (skal stå i blød)
- 2 spsk. frisk citronsaft (kan udelades)
- ½ spiseske HUSK (psylliumskaller)
- Lidt vanilje (pulver eller fra stang)
- 2 dadler u. sten
- Vand
Læs også: Grøn salat med linser og parmesan.
Fremgangsmåde
- Aftenen forinden lægges cashewnødder i blød i køleskabet natten over.
- Næste morgen starter du med at blande HUSK med lidt vand, så du får en lidt klistret masse. Prøv dig frem indtil du synes, konsistensen er den rigtige, det kan godt tage lidt tid før skallerne suger vandet til sig.
- Blend imens cashewnødder med lidt under 1 dl. vand, citronsaft, dadler og vanilje i en kraftig blender indtil du får en let luftig creme. Kom cashewcremen i en skål og rør 2 spiseskefulde af HUSK blanding i og rør godt rundt.
- Stil blandingen på køl i en lille halv time inden du serverer yoghurten, som smager særligt godt med granola, hampefrøskaller og friske jordbær.
Sponsoreret indhold
ELLE anbefaler
Shopping
Off shoulder-top og loafers: Ugens bedste budgetfund
Mode
Clara Dyrhauge: "Jeg vil gerne blive bedre til at forvandle tanke til handling – og tro på at alt løser sig"
Rejser
Rejseguide: 12 perler i New York, du ikke må misse
Mode
Fra farverige kjoler til spraglede print: Dronning Margrethes 20 bedste looks gennem tiden
Kultur