quinoasalat-med-boenner-elle-dk.jpg
Foto: Stephanie Bang
Opskrift

Opskrift: Quinoasalat med to slags bønner og chili-lime-dressing

af Stephanie Bang 23/08/2019
Aftensmad, der både er lækker, nærende og kan spises til frokost dagen efter, er altid en sikker vinder.

Ønsker du at se dette indhold skal du acceptere øvrige cookies.

Ingredienser:

Salat:

  • 2 dl. kogt rød quinoa
  • 2 dl. edamamebønner
  • 1 dåse kidneybønner
  • 1 rød peber
  • 2 forårsløg fintsnittet (kun det grønne)
  • 1 avokado
  • 1 bundt purløg
  • 0,5 dl. græskarkerner

Chili-lime-dressing:

  • 1/2 fintsnittet rød chili
  • Saften fra 1-2 lime
  • 1 spsk. agavesirup
  • 2 spsk. olivenolie

Fremgangsmåde:

  • Start med at koge quinoa som anvist på pakken. Lad den køle lidt af.
  • Optø de frosne edamamebønner med kogende vand.
  • Hæld væden fra kidneybønnerne, skyl dem og lad dem dryppe af i et dørslag.
  • Skær rød peber i små tern og snit forårsløg fint.
  • Skær avokado ud i tern.
  • Snit purløg fint.
  • Rist græskarkerner på en tør pande.
  • Kom alle ingredienser i en stor skål.
  • Bland ingredienserne sammen til dressing, hæld den over salaten og vend den godt rundt.
  • Krydr salaten med salt og peber før servering.
  • Tip: Du kan med fordel også komme små lækre tomater i salaten.

Sponsoreret indhold

ELLE anbefaler

Redaktionens favoritter

/2023-10-12/dagmar.png

Frakke, House Of Dagmar, 6.310 kr.

Køb her
/2023-10-12/the-garment.png

Kjole, The Garment, 2.530 kr.

Køb her
/2023-10-12/manu.png

Stiletter, Manu Atalier, 3.020 kr.

Køb her
/2023-10-12/lie.png

Øreringe, Lie Studio, 1.450 kr.

Køb her
/2023-10-12/second-female.png

Frakke, Second Female, 2.000 kr.

Køb her
/2023-10-12/opera-sport.png

Top, Opéra Sport, 1.900 kr.

Køb her
/2023-10-12/agolde.png

Jeans, Agolde, 2.450 kr.

Køb her
/2023-10-12/rotate.png

Nederdel, Rotate, 1.600kr.

Køb her
/2023-10-12/saint-laurent.png

Taske, Saint Laurent, 14.090 kr.

Køb her
/2023-10-12/atp.png

Støvler, Atp Atelier, 5.900 kr.

Køb her
/2023-10-12/corali.png

Halskæde, Corali, 6.000 kr.

Køb her
/2023-10-12/cnd.png

Neglelak, CND, 130 kr.

Køb her