Rødbedehummus
Foto: Stephanie Bang
Opskrift

Hjemmelavet rødbedehummus

af Stephanie Bang 7/06/2019
ELLEs Health Editor, Stephanie Bang, elsker hummus, og især rødbedehummus, der ikke kun smager fantastisk, men som også har en uimodståelig flot farve. Få opskriften her.

Jeg er ikke bare hummus-fan, jeg er decideret hummus-afhængig!

Du vil derfor næsten altid kunne finde en form for hummus i mit køleskab, enten den helt traditionelle med kikærter, godt med hvidløg og tahin eller små bøtter med rester af farverige dips lavet på mine yndlings-grøntsager og bælgfrugter.

Ønsker du at se dette indhold skal du acceptere øvrige cookies.

Jeg spiser min rødbedehummus på crispy knækbrød, på en avokadomad, som dip til grøntsagsstave, i salater eller bare på en ske uden noget som helst.

Og så pynter den jo også på et hvilket som helst middagsbord med sin uimodståelige flotte farve.

Opskriften giver en stor portion til køleskabet.

Ingredienser:

  • 4 mellemstore rødbeder
  • 1 håndfuld frisk timian
  • 1 dåse kikærter
  • 2 fed hvidløg
  • 1 stor spsk. tahin
  • 1 tsk. spidskommen
  • 1 tsk. stødt koriander
  • 0,5 dl. vand
  • 0,5 dl. god olivenolie
  • Salt og peber

​​Topping:

  • Friske granatæblekerner
  • Grofthakkede pistacienødder
  • Ristede boghvedekerner

Læs også: Hjemmelavede bounty-barer

Fremgangsmåde:

  • Tænd ovnen på 175 grader.
  • Skræl og vask rødbederne. Skær dem i mindre stykker og læg dem på en bageplade med bagepapir.
  • Vend rødbederne med lidt olivenolie, frisk timian, salt og peber og bag dem i ovnen i ca. 35 minutter til de er helt møre.
  • Når de er kølet af blendes rødbederne med de øvrige ingredienser til en cremet, smuk lyserød hummus.
  • Prøv dig frem med konsistensen og brug evt. mere olivenolie og vand, hvis du synes den er for tør.
  • Smag til med salt og peber undervejs.
  • Opbevar din hummus på køl, hvor den kan holde sig i op til 5 dage.

Sponsoreret indhold

ELLE anbefaler

Redaktionens favoritter

/2023-10-12/dagmar.png

Frakke, House Of Dagmar, 6.310 kr.

Køb her
/2023-10-12/the-garment.png

Kjole, The Garment, 2.530 kr.

Køb her
/2023-10-12/manu.png

Stiletter, Manu Atalier, 3.020 kr.

Køb her
/2023-10-12/lie.png

Øreringe, Lie Studio, 1.450 kr.

Køb her
/2023-10-12/second-female.png

Frakke, Second Female, 2.000 kr.

Køb her
/2023-10-12/opera-sport.png

Top, Opéra Sport, 1.900 kr.

Køb her
/2023-10-12/agolde.png

Jeans, Agolde, 2.450 kr.

Køb her
/2023-10-12/rotate.png

Nederdel, Rotate, 1.600kr.

Køb her
/2023-10-12/saint-laurent.png

Taske, Saint Laurent, 14.090 kr.

Køb her
/2023-10-12/atp.png

Støvler, Atp Atelier, 5.900 kr.

Køb her
/2023-10-12/corali.png

Halskæde, Corali, 6.000 kr.

Køb her
/2023-10-12/cnd.png

Neglelak, CND, 130 kr.

Køb her