Grøn salat med linser og parmesan

Dette er en virkelig nem og skøn salat, som kan spises til stort set alt lige fra kylling, fisk og en vegetarmiddag.

De bælgede ærter gør den frisk og giver sprødhed og den salte parmesan giver salaten karakter.

Ingredienser

• 100 gram blandet salat
• 100 gram linser, drænet
• 1/2 citron, kun saften
• 2 spsk. god olivenolie
• 1 håndfuld bælgede ærter
• 25 gram parmesan
• Salt og peber

Læs også: Vegetarisk tikka masala med røde linser.

Fremgangsmåde

• Vend salaten med citronsaft og olivenolie og krydr med salt og peber.
• Kom linser, bælgede ærter og groftrevet parmesan i.