Opskrift: Raw muffins med chokotop

Byd velkommen til sundheds- og madbloggeren, Julie Bruun! Julie har bloggen juliebruun.com, hvor hun hver dag poster lækre og sunde opskrifter og den sunde madentusiast vil fremover dele ud af sine aller mest uimodståelige, men sunde opskrifter, her på ELLE.dk!

Og hvad bedre end at starte med lidt kage... den sunde af slagsen selvfølgelig!

Læs også: Chips på den sunde måde

Den 'raw' karamelmuffin med chokotop er nemlig ikke ikke bagt og så indeholder den hverken mel eller sukker (foruden chokoladen).

Julie lover at det død nemt... og helt uimodståeligt! Så overrask din veninde, kæreste eller mor med en sund lækkerbisken. Find opskriften nedenfor og se billeder i galleriet...

Ingredienser (6. stk.)

Bund:

- 100 g. dadler
- 100 g mandler
- 1 dl. vand
- 1 dl. havregryn
- Lidt salt
- 1 spsk. kokosolie

Chokotop:

- 100 g. dadler
- 1 dl. vand
- 50 g. mørk smeltet chokolade

Sådan gør du:

Kom mandler og dadler i en minihakker og kør godt rundt. Tilsæt herefter vand, gryn, salt og lidt smeltet kokosolie. Pres bundene ud i nogle muffinsforme. Julie Bruun brugte en silikoneform fra Mette Blomsterberg. Smelt chokoladen over vandbad og hak dadler i en minihakker igen. Bland derefter dadler, vand og chokolade og rør godt rundt. Kom cremen oven på bundene og stil på køl. (Gerne i nogle timer, så når de at sætte sig og blive dejligt kolde).

Læs også: 7 opskrifter på brød uden mel

Mmm... velbekommen!

Se billeder af de sunde raw muffins med karamel og chokolade på toppen i galleriet nedenfor.

Psst... kigger du med fra mobilen, 'swiper' du bare!