Opskrift på karamelmuffins med chokoladetop

Står du og mangler den perfekte dessert til en middag med veninderne? Så prøv Julie Bruuns karamelmuffins med chokoladetop - helt uden sukker, mel og smør - der kan nydes med rigtig god samvittighed.

Opskriften rækker til 6 stk., og du får hele opskriften her.

Det skal du bruge:

Bund

- 100 g dadler

- 100 g mandler

- 1 dl vand

- 1 dl havregryn

- lidt salt

- 1 spsk kokosolie

Chokotop

- 100 g dadler

- 1 dl vand

- 50 g mørk smeltet chokolade

Sådan gør du:

- Kom mandler og dadler i en minihakker og kør godt rundt.

- Tilsæt herefter vand, gryn, salt og lidt smeltet kokosolie.

- Pres bundene ud i nogle muffinforme. Brug eventuelt en silikoneform.

- Smelt chokoladen over vandbad og hak dadler i en minihakker igen.

- Bland dadler, vand og chokolade og rør godt rundt.

- Kom cremen ovenpå bundene og stil på køl. Gerne i nogle timer, så når de at sætte sig og blive dejligt kolde.

Læs også: 12 madvarer, der gør du gladere

Og så har du den lækreste dessert eller snack, som du kan nyde helt uden dårlig samvittighed. Velbekomme!