Foto: Kavian Borhani
Mad og drikke

Ved du ikke helt, om du er til østers? Så skal du prøve denne opskrift

Af Frida Hensel 7/09/2022
Kok Frida Hensel giver sit bud på gode og velsmagende retter, du nemt selv kan lave.

Østers er som udgangspunkt bedst i måneder, der slutter på bogstavet ’r’, hvilket vil sige fra september til februar. Der er derfor god tid til at forsøge sig med østers i de kolde måneder – og i øvrigt også mange fremragende anledninger til at spise dem. 

Variér garnituren på dine østers, så det er enten friskt eller frugtigt, såsom æble, friske bær, agurk, eller med krydderurter.

Østers med 3 slags garniture

Østersfad til 2-3 personer

Ingredienser

  • 6 stk. østers

Garniture til østers 1:

  • 1 grape skåret i fileter
  • Rød tørret chilipeber

Garniture til østers 2:

  • En stump agurk skåret i små tern
  • 1 jalapeno eller grøn chili skåret i små tern
  • Evt. en smule tabasco

Garniture til østers 3:

  • En stump rabarber skåret i små tern
  • 1 skalotteløg skåret i små tern
  • 1 spsk. æbleeddike

1. Opskriften på et østersfad er ikke noget, der tager timer at lave i køkkenet. Du skal starte med at åbne dine østers og tjekke, om de er friske ved at dufte godt til dem.

2. Skær din garniture til de forskellige østers – gør dig gerne umage med udskæringen.

3. Placér dem på et fad med is, så de holder sig godt kolde, sammen med garniture og både af citron.

Du kan se, hvordan du laver opskriften her: 

Ønsker du at se dette indhold skal du acceptere øvrige cookies.

ELLE anbefaler

Redaktionens favoritter

/2022-09-08/skaermbillede-2022-09-08-131756.png

Jeans, Weekday, 500 kr.

Køb her
/2022-09-08/4.png

Trenchcoat, Cos, 1.400 kr.

Køb her
/2022-09-08/skaermbillede-2022-09-08-131526.png

Hårklemme, Sophie Buhai, 930 kr.

Køb her
/2022-09-08/2.png

Strik, Ganni, 2.700 kr.

Køb her
/2022-09-08/3.png

Duftelys, Loewe, Net a Porter, 560 kr.

Køb her
/2022-09-08/skaermbillede-2022-09-08-132335.png

Trøje, Ginatricot, 180 kr.

Køb her
/2022-09-08/skaermbillede-2022-09-08-133730_0.png

Sengetøj, H&M, 150 kr.

Køb her
/2022-09-08/hay.png

Glas, HAY, Kitchenone, 300 kr.

Køb her
/2022-09-08/flattered.png

Støvler, Flattered, Boozt, 2.600 kr.

Køb her
/2022-09-08/1.png

BH, & Other Stories, 240 kr. 

Køb her
/2022-09-08/holzweiler.png

Kjole, Holzweiler, Boozt, 2.400 kr.

Køb her
/2022-09-08/skaermbillede-2022-09-08-132636.png

Cremet puder, Tromborg, Matas, 200 kr.

Køb her
/2022-09-08/5_1.png

Hjerte vedhæng, Trine Tuxen, 1.200 kr.

Køb her
/2022-09-08/arket.png

Taske, Arket, 1490 kr.

Køb her