Foto: Kavian Borhani
Mad og drikke

Opskrift: Spicy grøntsagsuppe med dild og chili

af Frida Hensel 23/11/2022
Kok Frida Hensel giver sit bud på gode og velsmagende retter, du nemt selv kan lave. Her er det opskriften på varm grøntsagsuppe med dild og chili.

Den varme grøntsagsupppe med dild og chili er et perfekt bud på en varm ret i de kolde måneder.

Du kan supplere suppen med en bouquet garni med suppeurter som frisk salvie, rosmarin og timian, som du binder sammen med en smule bomuldssnor. 

Varm grøntsagsuppe med dild og chili

Ingredienser

  • 2 skalotteløg skåret i ringe
  • 3 fed hvidløg i tynde ringe 
  • 2 stengler blegselleri skæret i 1,5 cm tykke stykker 
  • 5 små kartofler skrubbede og halverede 
  • 4 mellemstore gulerødder skrubbede og halverede på langs 
  • 1 spsk tomatpure 
  • 2 grønne pebre eller 5 patron pebre halverede på langs 
  • 1/2 bundt dild hakket fint 
  • 3 laurbærblade 
  • Saft fra en citron 
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 spsk chili alt afhængig af styrke 
  • 1 tsk fennikelfrø
  • 1 l boullion enten høne eller grøntsags
  1. Sauter skalotteløg i olivenolie i en gryde
  2. Tilsæt hvidløg og blegselleri og lad det hele få varmen og falde lidt sammen 
  3. Tilføj tomatpure og lad det brænde lidt af. Tilføj de resterende ingredienser og lad det samle sig i gryden over en halv time. 
  4. Når grøntsagerne er møre, er suppen klar
  5. Smag den godt til med dild, frisk citronsaft, sort peber og olivenolie
     

Du kan se, hvordan du laver opskriften her: 

Ønsker du at se dette indhold skal du acceptere øvrige cookies.

ELLE anbefaler

Redaktionens favoritter

/2022-11-30/aesop_0.png

Håndcreme, A­­­­esop hos Matas, 190 kr.

DKK 190,-
Køb her
/2022-11-30/arket.png

Sweater, Arket, 950 kr.

DKK 950,-
Køb her
/2022-11-30/bogogide.png

Bog, Bog og ide, 140 kr. 

DKK 140,-
Køb her
/2022-11-30/coperni.png

Taske, Coperni, 2.940 kr.

DKK 2.940,-
Køb her
/2022-11-30/cos.png

Sweater, Cos, 590 kr.

DKK 590,-
Køb her
/2022-11-30/cph-living.jpg

Badekåbe, CPH living, 600 kr.

DKK 600,-
Køb her
/2022-11-30/kiehls-.jpg

Ansigtsolie, Khiels, 350 kr.

DKK 350,-
Køb her
/2022-11-30/georg-jensen.png

Julehjerte, Gerog Jensen hos Magasin, 230 kr.

Køb her
/2022-11-30/maanesten.png

Øreringe, Maanesten, 600 kr.

Køb her
/2022-11-30/jaquemus-hos-miinto.jpg

Kjole, Jaquemus hos Miinto, 4.550 kr.

Køb her
/2022-11-30/mango.png

Sko, Mango, 600 kr.

Køb her
/2022-11-30/julekalender-hos-bahne.png

Julekalender, Lakrids by Bülow hos Bahne, 350 kr. 

Køb her
/2022-11-30/rotate.jpg

Top, Rotate Birger Christensen, 3.700 kr.

Køb her
/2022-11-30/glossier.png

Blush, Glossier, 140 kr.

Køb her
/2022-11-30/hamkjobenhavn.jpg

Jeans, Han Kjøbenhavn, 2.000 kr.

Køb her
/2022-11-30/holzweiler.png

Vest, Holzweiler, 2.300 kr.

Køb her
/2022-11-30/ganni.jpg

Nederdel, Ganni, 1.600 kr.

Køb her
/2022-11-30/zara_0.jpg

Jakke, Zara, 800 kr.

Køb her