Opskrift på glutenfri muffins med hindbær og blåbær

Desserter og kager er noget vi her på ELLE-redaktionen elsker, og med blogger- og kogebogsforfatter, Julie Bruuns sundere alternativer til vores alle sammens yndlingsdesserter, bliver det bare lidt mere lækkert!

Du får her hele Julies opskrift på skønne glutenfri muffins med hindbær og blåbær:

Læs også: HealthySkinnyBitch: 7 sunde steder at spise frokost

Det skal du bruge:

- 1 banan

- 3 æg

- 1 tsk salt

- 1 spsk sødemiddel (honning, agavesirup o.l. kan også sagtens bruges)

- 1 tsk bagepulver

- 1 scoop proteinpulver (eventuelt hasselnødsmag)

- 2 spsk fuldkornsrismel (uden top)

- 30 g hakkede mandler

- 1 dl bær (blåbær og hindbær, kan godt være frosne)

Sådan gør du:

- Hæld kogende vand over bærerne og lad dem ligge i et par minutter.

- Hæld nu vandet fra og kom dem i en skål.

- Mos bananen med en gaffel og hak mandlerne.

- Kom alle ingredienserne i en skål og rør godt rundt.

- Tilsæt til sidst bær og kom dem i muffinsforme.

- Giv kagerne 15-20 minutter i en 175 varm ovn.

Læs også: Opskrift på himmelsk chia risifrutti

Og så har du en lækker og nem dessert eller snack. Velbekomme!

Vi har samlet en række af Julie Bruuns bedste desserter her i galleriet.

Psst... Brug pilene i galleriet eller 'swipe' dig igennem.