luise vindahl
Foto: Kristofer Johnsson
Bolig

Green Kitchen Stories: Kom indenfor i mit køkken

af Lise Charlotte Lehwald 16/10/2017
For Luise Vindahl, der står bag Green Kitchen Stories, er køkkenet i høj grad et værksted. Det er her, opskrifterne udtænkes, maden tilberedes og billederne til blog og bøger skydes. Men det er også her, hun samles med sin familie, og derfor skal køkkenet favne både det funktionelle og det hyggelige. Kom indenfor i hendes køkken her...

Trykt i ELLE Decoration November, nr. 19 // Tekst: Mille Collin Flaherthy // Foto: Kristofer Johnsson

Luise Vindahl, 32, er ernæringsterapeut og driver sammen med sin mand, David Frenkiel, firmaet Green Kitchen Stories, der via en blog, en Youtube-kanal, fire kogebøger og et hav af workshops inspirerer til sund, nem og vegetarisk mad. Parret bor i Stockholm.

Ønsker du at se dette indhold skal du acceptere øvrige cookies.

Køkkenet er det rum, vi opholder os i flest timer i døgnet. Det er samlingspunktet for vores familie, men også i høj grad vores arbejdsplads. Vi spiser her både morgen og aften, og så arbejder vi i køkkenet med opskriftudvikling, film og fotoshoots, så det har mange funktioner.

Vi har holdt køkkenet lyst for at lade maden få lov at tilføre farve og liv, præcis som i vores madbilleder. De mange illustrationer og Davids fotografier tilfører rummet farve og personlighed. de kan nemt skiftes ud, når vi ønsker variation.

Jeg er vild med den svævende hylde, som er rammen for det jeg er optaget af lige nu: yndlingskeramik og fermenteringsprojekter som surkål og kombucha-te, spirer og krydderiblandinger.

Læs også: Malene Petrea Skov: Sådan bor jeg

Da vi renoverede køkkenet, var det vigtigste, at det skulle være funktionelt med meget opbevarigsplads. Materialer og farver skulle være tidløse og enkle, og udtrykket skulle hurtigt kunne ændres med kunst, keramik, planter og ingredienser, som passer til årstiden og humøret. Vi har valgt et Ikea-køkken, som vi har tilført detaljer fra skandinaviske designere, som giver køkkener personlighed, og som kan skiftes ud, uden at det bliver et større projekt.

Køkkenet er vores værksted. Vi har behov for en stor arbejdsflade og massser af lys. Rummet er ikke så stort, så vi har udnyttet højden til opbevaring. Det har også været vigtigt at vælge nogle materialer som tåler at blive brugt.

Jeg elsker mit køkken, fordi... det er et socialt samlingsrum med hjertevarme, familietid og masser af mad.

Klik dig igennem galleriet herunder og få et kig ind i Luises svenske køkken

Psst... i det nye ELLE Decoration, der er på gaden nu, kan du komme med i køkkenet hos 3 stilfulde kvinder, og finde fine nyheder at indrette dit eget køkken med.

Sponsoreret indhold

ELLE anbefaler

Redaktionens favoritter

/2023-10-12/dagmar.png

Frakke, House Of Dagmar, 6.310 kr.

Køb her
/2023-10-12/the-garment.png

Kjole, The Garment, 2.530 kr.

Køb her
/2023-10-12/manu.png

Stiletter, Manu Atalier, 3.020 kr.

Køb her
/2023-10-12/lie.png

Øreringe, Lie Studio, 1.450 kr.

Køb her
/2023-10-12/second-female.png

Frakke, Second Female, 2.000 kr.

Køb her
/2023-10-12/opera-sport.png

Top, Opéra Sport, 1.900 kr.

Køb her
/2023-10-12/agolde.png

Jeans, Agolde, 2.450 kr.

Køb her
/2023-10-12/rotate.png

Nederdel, Rotate, 1.600kr.

Køb her
/2023-10-12/saint-laurent.png

Taske, Saint Laurent, 14.090 kr.

Køb her
/2023-10-12/atp.png

Støvler, Atp Atelier, 5.900 kr.

Køb her
/2023-10-12/corali.png

Halskæde, Corali, 6.000 kr.

Køb her
/2023-10-12/cnd.png

Neglelak, CND, 130 kr.

Køb her